Cooking recipes

Collapsible elements: voir https://www.mediawiki.org/wiki/Manual:Collapsible_elements.

Remarks

TODO: voir livre cuisine pour des trucs et astuces.

TODO: ajouter les recettes de maman.

Echalotes et légumes à la poêle: pas oublier le sel et poivre!

Thomas cuisine beaucoup avec du vin: e.g. pour récupérer le gout et en rajouter quand les échalotse / la viande commencent à cramer.

Quantities

Quantité de riz par personne: TODO

Quantité de pâtes par personne: TODO

...

Accompagner des tartines

Sur les tartines:

• Beurre de cacahuètes
• Fromage: chimay, cammenbert, chèvre (+ noix et miel), philadelphia, ...
• Gouda grill
• Tapenade
• Tartinades ...
• Omelette!
• ... TODO!

Légumes:

• Crus: poivron, carotte, ...
• Boîte: ...

Draft

Autres recettes de Thomas: poulet entier.

Omelette

Base: œufs, sel, poivre.

V2: avec échalotes (salées et poivrées) et ail en poudre.

Additions: légumes, pommes de terre, riz, jambon, sauce soja sucrée, ... possibilités infinies.

Quiche

https://www.marieclaire.fr/cuisine/12-recettes-de-quiches-vegetariennes,1371840.asp

Légumes qui peuvent être mis crus dedans: tomates, poivrons, courgettes, brocoli?

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Repas

Pour un repas équilibré, manger d'abord une portion de légumes, et ensuite un tiers de quiche.

TODO: rajouter des notes sur exemples d'accompagnement légumes, à préparer pendant que la quiche cuit. E.g. poivrons+concombre+feta+vinaigrette, échalottes+courgette,...

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Ingredients

Pâte brisée ou feuilletée, crème culinaire (150-200ml?), œufs (5?), tomates cerises (250g), mozarella, épices provencales, sel, poivre.

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Steps

Préchauffer le four à 180°. Placer la pâte dans le moule, la piquer d'une fourchette, cuire quelques minutes au four (optionnel). Faire revenir les tomates à la poêle pour enlever une partie de leur eau (optionnel). Mélanger les œufs avec la crème et l'assaisonement. Tapisser la pâte avec les tomates puis la mozarella, et verser les œufs par dessus. Cuire 20 minutes (?) au four à 180°.

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Calories

Pâte brisée: 900 kcal. Crème culinaire (200ml): 424 kcal. Œufs (5): 375 kcal. Mozzarella (125g): 282 kcal. Tomages (250g): .... Total: environ 2000 kcal! C'est-à-dire l'apport calorique d'une journée entière!

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Recette Manu

Pâte brisée, 3 œufs, 30cl de lait (10cl par œuf), boulette végé de chez Aldi, tomates.

Pâtes pesto

Manu coupe les tomates cerises en deux et utilise ensuite les petites lames pour couper les tomates et olives en petits bouts.

Ingrédients: pâtes, pesto, tomates, olives, parmesan.

Pâtes thon

Isma utilise la recette marmiton et ajoute en plus des olives et des câpres.

Burger Isma

500g haché porc bœuf (3 burger), œuf, malaxer, sel, beaucoup de poivre, cuire oignons en même temps, poser le cheddar sur les burger dans la poêle, sauce cocktail, pain burger, salade, tomates, cornichons.

Riz, œufs, légumes, sauce soja

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Ingredients

Riz (250g?), échalotes (2), brocoli (et/ou autre légume), œufs (4), sauce soja sucrée, sauce soja salée, ail, sel et poivre.

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Steps

Faire revenir les échalotes (et l'ail si il est frais) dans une poële avec du sel et du poivre, ajouter le brocoli coupé en petit morceaux, assaisoner (sel, poivre, ail, sauce soja), ajouter les œufs (avec de l'huile) quand le brocoli est cuit, mélanger avec le riz cuit et allonger l'assaisonement (ajouter sauce soja et evt autres épices).

Pâtes, œufs, légumes, sauce blanche

Faire comme recette ci-dessus mais avec pâtes au lieu du riz et sauce blanche au lieu de sauce soja?

Chez Eline, ils avaients préparé des spaghetti avec du saumon (pavé), des légumes (brocoli et courgettes), et de la sauce blanche (fromage). Cuire les légumes: d'abord le brocoli et ensuite la courgette, cuire dans de l'huile et de la sauce soja.

Wraps pizza (recette de Manu)

TODO: move notes gsm.

Bolognaise faite avec Thomas

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Ingredients

Haché de poulet, épices bolognaise / ail sel poivre chili, oignons, carottes, courgette, poivrons, tomates pelées et sauce tomate, farine / maïzena, pâtes, fromage.

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Steps

TODO

Purée (recette Thomas)

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Ingredients

Pommes de terre, lait, beurre, nootmuscaat, zout, peper.

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Steps

Couper les pommes de terre en petits morceaux, ils sont cuits si ils tombent de la fourchette quand on pique dedans et les sort de l'eau.

Soupe (recette Thomas)

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Ingredients

Bouillon, oignons, ail, légumes, sel, poivre.

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Steps

TODO

Potato and red lentil soup

https://www.pickuplimes.com/recipe/turkish-red-lentil-soup-26

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Ingredients

TODO

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Steps

Cuire oignons (coupés en lamelles) dans l'huile. Ajouter eau et lentilles désséchées et patates crues coupées en morceaux. Ail en poudre.

Warm pearl couscous salad

https://www.pickuplimes.com/recipe/warm-pearl-couscous-salad-542